Skinke 100% iberisk eikenøtt, 100 grs.

8000515

New product

Jamón 100% ibérico bellota Expand

Vårt stjerneprodukt, håndskåret svartfotskinke fra gris av ren iberisk rase som beiter frittgående, modnet 36 til 48 måneder. Med, PDO*, beskyttet opprinnelsesbetegnelse Sierra de Huelva og sort etikett er dette den supreme kvaliteten det kan være vanskelig å finne. En stor smaksopplevelse med masse protein og Omega-9.

Levering Spania 2-4 dager.

22€ IVA innkludert.

*Les mer om PDO i FAQ´s.

Flere detaljer

20,00 €

eks. MVA

Varebeskrivelse innhold per 100 g.
Energi 375 kcal
Fett 23 g
Omega-9 12 g
Protein 43 grs
Karbohydrater 0,10 grs
Sukker 0,10 g
Salt 3,50 grs
Kolesterol 0 mg

 

Vitaminer B1, B2, B6 and B12 og forskjellige mineraler som potassium, jern, zink, kalsium, selenium og magnesium. Spor av koserveringsmiddel E-250, E-252, antioksydanter E-300, E-301, alle uskadelige askorbinsyrer - C-vitaminer.

Q: Hvor mye trenger jeg?

A: Iberisk skinke er en energibombe, 375 kcal per 100 gram og nesten 50% proteiner. Til sammenligning har biffkjøtt 110 kcal og 22% protein. Det betyr at du ikke trenger mye på bordet per person. Selvfølgelig veldig individuellt, men som forrett sammen med litt ost og oliven vi vil anbefale 15-25 gr. Som hoveddel av et tapasmåltid vil 40-60 gr. være tilstrekkelig.

 

Om PDO fra wikipedia:

Spanske kontrollmyndigheter for beskyttet opprinnelsesbetegnelse (El Consejo Regulador de la Denominación de Origen) utfører streng kontroll med hele produksjonforløpet av ibéricoskinker. De identifiserer og merker grisene og fører kontroll med hvert enkelt dyrs næringsinntak i hele levetiden. Deretter fører de kontroll med selve slakteprosessen og merker skinkene med unike merker, slik at hver enkelt kan følges nøye under den videre behandlingen. I den inngår kontroll med saltingen og saltkonsentrasjonen i skinkene, en hvileperiode på 30–60 dager, overvåkning av minimumsperioden for lufttørking (6–9 måneder) og minimumsperioden (6–36 måneder) for oppbevaring i modningsrommene (de såkalte bodegaene). Nevnte prosesser tar aldri kortere tid enn 20 måneder. Deretter klassifiseres og merkes skinkene i henhold til en av de fire kvalitetklassene av kontrollmyndighetene, før skinkene blir klare for forbrukermarkedet.

Q: Hvor mye trenger jeg?

A: Iberisk skinke er en energibombe, 375 kcal per 100 gram og nesten 50% proteiner. Til sammenligning har biffkjøtt 110 kcal og 22% protein. Det betyr at du ikke trenger mye på bordet per person. Selvfølgelig veldig individuellt, men som forrett sammen med litt ost og oliven vi vil anbefale 15-25 gr. Som hoveddel av et tapasmåltid vil 40-60 gr. være tilstrekkelig.

 

Om PDO fra wikipedia:

Spanske kontrollmyndigheter for beskyttet opprinnelsesbetegnelse (El Consejo Regulador de la Denominación de Origen) utfører streng kontroll med hele produksjonforløpet av ibéricoskinker. De identifiserer og merker grisene og fører kontroll med hvert enkelt dyrs næringsinntak i hele levetiden. Deretter fører de kontroll med selve slakteprosessen og merker skinkene med unike merker, slik at hver enkelt kan følges nøye under den videre behandlingen. I den inngår kontroll med saltingen og saltkonsentrasjonen i skinkene, en hvileperiode på 30–60 dager, overvåkning av minimumsperioden for lufttørking (6–9 måneder) og minimumsperioden (6–36 måneder) for oppbevaring i modningsrommene (de såkalte bodegaene). Nevnte prosesser tar aldri kortere tid enn 20 måneder. Deretter klassifiseres og merkes skinkene i henhold til en av de fire kvalitetklassene av kontrollmyndighetene, før skinkene blir klare for forbrukermarkedet.

Accept Site use cookies